很多时候,人们只注重蓝莓果酱的食用方法,而忽略了如何正确搭配和使用蓝莓果酱,以及适量的问题。这是一个被忽视的话题,让我们来深入探讨。
蓝莓果酱的制作方法:
1、首先将蓝莓洗净并滤干。
2、将柠檬汁、水和蓝莓放入耐酸锅中,用中火煮沸,果子的紫红色液汁会慢慢出现。
3、转小火,加入麦芽糖搅拌煮至化开。
4、加入细砂糖,继续小火煮至稠状,约20分钟,注意不要烧焦。
5、待酱汁变稠后,装入消毒干燥的玻璃瓶中,冷藏保存,开封后尽快食用。
蓝莓果酱的用法:
1、蓝莓本身含有大量水分,不加水也可制作果酱,煮至汁液浓稠即可。
2、在制作过程中,使用不锈钢、搪瓷或砂锅,避免与铁发生化学反应。
3、柠檬汁可调节酸度、改善风味、增进抗氧化作用,但用量不宜过多。
4、使用蜂蜜时,汁液稍微熬浓后再加入,避免破坏蜂蜜的营养。
5、装瓶前要彻底消毒,尽量装满并避免空气进入,冷藏保存,建议在半个月内食用完毕。
通过以上介绍,我们了解了蓝莓果酱的制作和用法,但用量问题因人而异。无论如何,切记不可过量食用蓝莓果酱。