一、海带补钙注意食用分量
海带里面的钙含量很高，但只限于干海带。可是，干海带怎么可能大量吃呢?如果用水泡或煮，一旦吸了水，钙含量就不算那么多了。因此，说吃海带补钙不是很科学的做法。此外，海带中所含的海藻胶等可溶性膳食纤维还会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但是海带也并不是毫无裨益，但它是典型的呈碱性食物，经常食用，有助于防止体内钙的流失。
二、多吃小鱼海藻可补钙。紫菜、海带等藻类，是很好补钙的食物。在这里给大家推荐一个很补钙的组合：海藻鱼头汤。
原料：
草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。
做法：
1. 剁下鱼头、鱼尾，洗净，海藻芽用清水浸泡待用;
2. 蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段;
3. 锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮;
4. 水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水;
5. 鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫;
6. 海藻芽捞出，洗净，切丝待用，豆腐洗净，切小块;
7. 锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头、鱼尾，快速翻炒几下至变色;
8. 将炒过的鱼头、鱼尾，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅，加入1000ml水;
9. 大火煮至水沸，放入豆腐块，转小火炖40分钟左右，放入海藻芽;
10. 加入洗净的虾皮，继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。
营养价值：
鱼头、鱼尾没什么肉吃，借其鲜味来煲汤，配合鲜嫩的豆腐和海藻芽，鲜香宜人。
三、裙带菜。裙带菜营养价值丰富，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。不过，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
