哪些食物含叶黄素最多
叶黄素是构成视网膜黄斑区的主要色素,对视网膜中的黄斑有重要保护作用,不但可以抗氧化,抑制有害自由基的形成,还可以阻挡紫外线、蓝光等对眼睛的损害,保护视力。但是由于叶黄素无法在人体内合成,只能从外界食物摄入,那么哪些食物含叶黄素最多呢?
1.猕猴桃
猕猴桃是公认含叶黄素最多的食物,它可以防止眼疲劳,而且猕猴桃还富含维C等高效抗氧化剂,可消除人体内不正常堆积的氧化物,避免眼部组织被破坏。
2.蛋黄
蛋黄中富含叶黄素和玉米黄素,适当的补充对眼睛健康是很有帮助的。
3.玉米
玉米不但含有丰富的叶黄素,还含有玉米黄质,可以保护眼睛中的黄斑感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
4.甘蓝
深绿色、黄色、橙色的蔬菜里都含有叶黄素,但其中以深绿色蔬菜如甘蓝等的叶黄素含量最丰富。
一天要摄入多少叶黄素才够?
哈佛大学曾做过一项研究,显示每天摄取6毫克叶黄素可降低43%的黄斑退化风险。故叶黄素的一般建议摄取量为每天6~30毫克。也就是说,只要每天果蔬中有上类食物就可以满足人体对叶黄素的需求了。