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任何母牛分娩后2-4天内产生的乳汁都被标注为牛初乳。这种奶富含抗体，维生素，矿物质，核苷和其它正常牛奶没有的化合物。已知这些化合物能促进免疫系统功能。免疫球蛋白就是一种可以在牛初乳中发现的蛋白质，也能帮助加强免疫系统。
有许多针对运动员服用牛初乳保健品的研究。研究表明这种保健品能帮助加快运动后的恢复。剧烈运动对免疫系统是一种严酷的考验，而牛初乳能协调这一潜在问题。已证实它能减轻疲劳，增加能量和运动强度。
消费牛初乳还能缓解肠胃疾病。它能抑制严重腹泻。此外，一些研究还发现灌肠形式还能减轻左侧末梢结肠炎的症状。其它基于动物的研究则发现牛初乳还能预防源于使用非甾体类抗炎药的溃疡性肠道疾病。
一些人把牛初乳称为能保持青春的潜在物质。它有助于核糖核酸酸（RNA）及脱氧核糖核酸（DNA）的成长和修复。并且包括肌肉调节，增加骨骼密度，促进皮肤弹性，燃烧脂肪和减少皱纹在内的许多抗衰老特性也已经被注意到。
牛初乳可以原始液体或干粉形式摄入。具体剂量因人而异，因为这种物质的抗体和其它化合物含量也各有差异。通常都以10-20克干粉或25-125毫升液体为标准剂量。服用这种保健品没有严重副作用和不良影响，但有些人可能会出现胃胀气和轻度恶心等不适症状。
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