牛初乳是一款富含有丰富营养的保健品，牛初乳也能够起到促进生长发育的主要功能。相信大家对牛初乳这款保健产品都非常的熟悉吧。牛初乳对宝宝来说食用价值是非常高的。那么你知道牛初乳要如何正确保存呢？一起来看看吧。
牛初乳正确的保存方法
冷冻的方法
可很好的保存初乳，质量高，其贮存期可达6个月之久。若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷藏或冷冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、PH值和酸度基本不发生变化。冷冻初乳在50℃左右的水中浸浴解冻，不要烧煮和高温解冻。
初乳冷藏保存期为7天左右。如果牛犊出生后，其母亲患乳房炎或死亡，牛犊无法吃到初乳时，可用产犊时间很接近的其他健康母牛的初乳代替，也可用人工初乳代替或饲喂保存的初乳。人工初乳的配制和饲喂方法是：在每千克常乳中加人土霉素100毫克或金霉素100毫克、维生素A2000单位；第一次喂奶时将蓖麻油或液状石蜡50毫升加入奶中，可促使胎粪排出；5天后停喂维生素A、土霉素用量减半，20天后停用土霉素。
加酸发酵法
当气温超过20℃时，可在初乳中加入1％的丙酸，也可加人0.1％福尔马林，以防养分损失和腐败。加酸后搅拌均匀、封闭让其自然发酵，2一3天即可发酵好，利用天数与自然发酵法同。
自然发酵法
将挤出的初乳用纱布过滤后倒人清洁的塑料桶内，盖上桶盖，放在室内阴凉处，任其自然发酵。由于初乳勃度大，应用干净的木棒每天搅动l一2次，以防凝固。10一15℃室温条件下，4一6天可发酵好；15一20℃只需2一3天。发酵好的初乳呈豆腐脑状，颜色微黄，有乳酸香味，如果保管得好可用30一40天。保存期间，每天都要用干净木棒搅动2次，过期或有异味的初乳不能喂给牛犊。
牛初乳的适宜人群
很多人都认为牛初乳比较适合婴幼儿食用,因此陷入了一个成年人不可以吃的误区里面。其实成年人在身体缺乏蛋白质的是,在身体受到亏损,需要外界大量补充蛋白质的时候,依然可以选择牛初乳来进行补充,比如产妇、爱美女性、肠胃紊乱者、运动员、老年人等等都是可以吃的。需要注意的是,盲目过量的食用牛初乳也会给身体带来负面的影响,尤其是婴幼儿过于多吃牛初乳的情况,反而容易引起发育上面的问题。
牛初乳比一般的奶粉更具有营养价值,不仅仅适合宝宝的食用,对于一些需要大量补充蛋白质的成年人来说也是非常的适用的。不过牛初乳虽然不错,但也不一定适合每个人食用,否则可能带来健康的影响。
