食材准备：黄油60克，细砂糖50克，鸡蛋50克(1个)，牛奶50ml，柠檬汁15ml(两大匙)，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蔓越莓30克(可换成其他干果)。
烘焙步骤：预热烤箱至180度，烘焙时间约为25到30分钟，具体时间取决于个人烤箱和烤模的大小。
制作过程：
1.首先将新鲜柠檬挤出汁；
2.将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛备用；
3.将软化的黄油与细砂糖混合搅拌均匀，然后用打蛋器打发至体积膨大；
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分融合后再加入下一次；
5.一次性加入牛奶和柠檬汁，不需要搅拌；
6.倒入过筛的低筋面粉；
7.用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀，避免划圈搅拌以免面粉起筋；
8.加入蔓越莓干继续搅拌；
9.将面糊倒入烤模，填至2/3满；
10.最后在表面撒上几颗蔓越莓，更美观，然后放入预热好的烤箱中层，以180度烘烤25到30分钟。
额外信息：
蔓越莓已成为美国家庭常备食材，被广泛应用于感恩节火鸡配蔓越莓酱等传统食物。蔓越莓果汁饮料更是美国人冰箱必备之物。每年，美国人消费约4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，不仅被认为有预防泌尿道感染的作用，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃内的附着，这种细菌是导致胃溃疡和胃癌的主要原因。
除了蔓越莓，也可以用葡萄干、花生仁、蜜豆等替代，但需用朗姆酒或水浸泡两小时。
在搅拌鸡蛋时，要分次加入，确保充分搅拌均匀后再加入下一个。
