无糖=不含糖?超市推销员也不清楚
" 这种无糖麦芽饼干不仅可以调节血糖，还可以减脂清肠，最适合糖尿病人……"前天中午，记者在世纪联华超市的无糖、低糖食品区一转，还没开口询问，热情的超市工作人员上前推荐起来。货架上的无糖产品种类很多，生产厂家也各不相同。仔细对比可以发现，这些无糖食品比同规格同类别的食品在价格上要高出许多。比如一款500克装的无糖桃酥饼标价24.8元，而相同规格的饼干零售价是26元/公斤。"无糖的东西多吃点也没关系吧?""没有糖分，当然不要紧。"无糖饼干真的一点糖也没有吗?""这个……应该没有吧，你看看包装袋上写的配料表。"工作人员一副不敢肯定的表情。不过她表示，无糖食品专区挺受欢迎，像糖尿病人或者"三高"人群都会专门到这儿逛一圈，"销售情况挺不错的".
"无糖食品"其实是"无蔗糖食品"
"无糖"等于不含糖吗?记者查阅相关资料发现，按照国际的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它可以含有相当于糖的替代物，因此食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂来代替蔗糖。而中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所谓'无糖食品'其实玩了个概念，这种说法本身并不科学，准确的说法应该是'无蔗糖食品'."区疾控中心的专家表示，为了保持口感，市场上销售的无糖食品基本上都是用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖，这些添加剂只要在国家标准允许的范围内就是安全的。根据我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。
