沙棘果是一种营养价值很高的水果，富含多种营养物质，包括脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素。每100克沙棘果汁中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K族化合物和P族维生素。
【制作方法】
1、沙棘果汁的制作：首先要选择新鲜、完全成熟、无病虫害和霉烂的沙棘果实，然后进行洗涤和压榨。压榨后的果渣要进行二次压榨，然后通过自然澄清法澄清果汁。最后，添加适量的苯甲酸钠，冷藏保存。
2、沙棘醋的制作：将沙棘果实与大曲混合发酵，然后加入麸皮进行二次发酵。最终制成的沙棘醋色泽棕黄，味道芳香、酸涩。
3、沙棘果酱的制作：选择优质的沙棘果实，去皮去籽后加入糖水煮制，直至可溶性固形物含量达到要求，然后进行杀菌处理。
4、复合果酱的制作：将挑选出的沙棘果进行打浆去皮籽，制成沙棘酱。同时，将胡萝卜和橘皮制成相应的酱料，最后混合浓缩成复合果酱。
