使用酵素减肥法，可以提高新陈代谢，变瘦不困难。 (图片提供/美忍者)
酵素分为3大类
(1)消化酵素：帮助食物消化。
(2)代谢酵素：以调节体温、呼吸等代谢功能为主。
(3)食物酵素：所有食物皆含有不同种类的酵素。
酵素分为3大类，而坊间流行的是积极摄取(3)食物酵素的减肥法。这是因为(1)和(2)的酵素只能体内自行生成，而且在40岁左右分泌量开始慢慢减少。
食物酵素能辅助身体，帮助解决体内酵素量少的问题。某些食物酵素能帮助消化，所以不用消耗体内的消化酵素，而且还让代谢酵素增加。因为代谢酵素增加，所以能让身体转变成易瘦体质。
酵素是身体中不可或缺的成份。如果身体缺乏充足的酵素和营养，就无法转换成能量。而且，酵素有提高新陈代谢、帮助脂肪燃烧的优点，对想减肥的人来说，再适合也不过。
必须背起来的食物搭配法
(1)肉类：凤梨・奇异果・木瓜中含有蛋白质分解酵素，能够减轻胃的负担。牛排停留在胃的时间，平均为4小时，所以会消耗很多消化酵素。为了不要影响代谢，记得多补充食物酵素吧!
(2)油炸物：纳豆・起司・味增・泡菜等发酵食品含有能分解脂肪的酵素脂解脢，能帮助消耗脂肪转换成肌肉。
(3)碳水化合物：萝卜・山芋・高丽菜中的淀粉酵素分解淀粉效果极佳。只要细嚼慢嚥，唾液就能促进淀粉酵素分泌。
摄取酵素的注意事项
虽然所有食物中都有食物酵素，但只要超过48℃以上成份就会被破坏，以生吃为佳。 由于和体温相同36.5℃左右，是酵素被吸收的最佳状态，进食记得一口一口地细嚼慢嚥。选择单纯节食不补充酵素的方式减肥，长期下来会造成酵素不足、新陈代谢下降，也会变成不易瘦体质。记得，想瘦时，更要多多摄取富含酵素的食物喔!
