您可知酵素是在什么时候进入人体?答案是在卵子与精子时期既已存在。而且也由于酵素的活动，才能使卵子与精子结合。
细胞分裂必须以酵素为媒体，才能使卵子与精子在母体中结合，产生新生命。于是，从出生、哺育、成长到死亡，酵素一直人身体内活动。细胞的养分组件丧失死亡止呕，酵素才会丧失功效。
制造酵素的器官是消化器官与各内脏。生产出来的酵素混在血液中，流向各个工作岗位，进行自己的工作。
以进食为例，食物进入口中之后，唾液立即产生“唾液素”的酵素，将米饭中的淀粉质分解成麦芽糖或糊精，同时会觉得越嚼越香甜，这是酵素分解作用加强的结果。
其次，胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质。当食物进入胃部时，“胃液素”的酵素立即出现，将肉类等的蛋白质做某种程度的分解。接下来是小肠，有肠肽酶、酯酶等酵素，可以分解蛋白质、脂肪。经过这些程序，食物即分解成容易被笑话、吸收的形式。这些养分经过转换就成为能源及构成细胞的物质。
人必须吸收营养，生命才能延续。消化酵素的原理是切断脂肪，蛋白质和淀粉的键结，让这些营养比较容易被身体运用。而人体所需的各类营养素皆需要经由食物中摄取，但涵盖在食物中的营养素，依照原来的形态是无法被人体吸收的，因此，需先经过消化的过程，在这阶段里，酵素会发挥很大的功能。
因为酵素是担任消化工作，所以在短时间内可轻易的分解食物，这是一连串蛋白分解酵素所产生的作用。食物从口腔经食道、胃、十二指肠、小肠、大肠，受到三类大酵素——蛋白分解酵素、分解碳水化合物的酵素、分解脂肪的酵素作用，使食物分解成微小的粒，被人体吸收。
由以上的消化过程可知，酵素的顺利运行，才能使人体各机能正常活动。若无酵素，人体立即死亡。因此，酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。
