相关医学论文介绍，单单在血管动脉中工作的酵素就有98种之多。酵素营养品对缓解心血管疾病有良好的效果，其中包括动脉硬化、高血压、高血脂以及脑、肺、肾、血循环障碍等病症。
据前德汉姆大学医学专家麦克瓦无博士对347名患有血液循环疾病的患者进行的研究表明，患者服用酵素以后，87%的患者症状完全消失或几乎消失。奥地利医学家H.丹契博士对血栓患者也进行了相关的实验，有93%的患者症状得到了有效的改善。日本森田义雄博士曾经用酵素治疗了2500多名脑中风患者，取得了明显的成效，而其中不乏治愈的案例。
酵素有助于心脑血管疾病的缓解，关键取决于血管中的相关酵素。酵素的缺乏而导致的血污染，使血液中多余的脂肪及斑块容易沉淀在血管壁，造成动脉硬化和血栓等病变。由于酵素能够分解血液中的废物，溶解已经形成的血栓块，缓解心血管疾病的症状，因此有助于患者康复。
酵素也能降低血脂吗?
高血脂的形成机制较为复杂，但普遍认为与饮食习惯有很大关系。由于加热烹饪后食物中的酵素均已被破坏，食物之后无法得到充分消化，在长期高蛋白、高热量的饮食作用下，多余的热量就会转化为胆固醇储存起来，长此以往就会引发高血脂、动脉硬化、脂肪肝等疾病。
酵素具有血液清道夫的作用，能够清除血管壁的胆固醇，缓解动脉硬化、心脏供血不足和脂肪肝等病况。所以，为了降低高血脂、改善胆固醇附着和堆积于血管壁上，除了多摄取生鲜果蔬以补充食物酵素外，也要补充酵素营养品。
