每一天，我们会经由饮食摄取的氨基酸或矿物质为材料在体内制造酵素。虽然人类一生中可制造的酵素受制于基因，但只要活着，必要的酵素还是会因为受到刺激而增加。不过，要是什么都不做，体内可制造的酵素量就会随着年龄的增长而慢慢减少，作用也会逐渐衰退。
促进重要酵素的作用，重点在于温度与PH。虽然适合每种酵素的PH各不相同，但多数的酵素在接近中性的状态下反应速度会变快。
就温度来看，基本上温度越高，酵素就越活越，反应速度也会变快。不过，因为酵素大部分是蛋白质，温度过高会引起变化，使其无法发挥原本的作用。适合每种酵素的温度各不相同，但大多数只要加热至六十度左右，就会发生变异性而失去作用。
刚出生的婴儿全身充满能量!只要抱着新生儿就会感到温暖。无论是谁，小时候体温通常都很高。然而随着年龄增长，体温逐渐下降，到了死亡的那天身体就会变得冷冰冰.......像这样透过体温的变化来说明人类的一生，就不难理解年纪越大，酵素的作用就会越变越差。体温随着年龄的增长而下降，是因为体内的代谢力变差，产生热能的能力也随之衰退。
其实制造热能也与酵素有关。好比先有鸡还是先有蛋这种令人困惑的关系，究竟是从何开始无法清楚断定。但是，年纪越大代谢力就会下降→制造热能的能力衰退→酵素的作用变差→代谢力下降……不管是谁都会陷入这样的恶性循环。
关于阻断这种恶性循环的重点，最大的原则就是消除畏寒——提高体温，而提高体温最有效最直接的方法就是食用酵素制品。
