身体吃进去的热量，通通要靠酵素转化成人体所需的能量，这种把体内物质释放出来的过程，就是俗称的代谢。如果酵素分泌减少，人体代谢力就会降低，吃进去的食物也会原封不动的累积在体内，这就是易胖的主因!因此，好好实行高酵素饮食瘦身法，再也不担心发胖!
体内潜在酵素+摄取食物酵素=人体能量来源
吃含有大量酵素的食物时：仅需一点消化酵素，身体充分制造大量代谢酵素，自然较不容易发胖。
吃酵素少，或不含酵素的食物时：为了制造大量用来消化的酵素，体内代谢酵素相对减少。
提升代谢力的2大POINT
这些令人痛恨的水捶，赘肉，都是代谢酵素不足惹的祸!为了维持窈窕不易胖，更不易生病的体质，我门要靠减少消化酵素消耗，增加食物酵素摄取来维持绝佳代谢力。
减少消耗「消化酵素」
●蛋白质含量高-的内类减半
肉类富含的蛋白质，是所有食物中最难分，也是最耗消化酵素的一种!想减重的人，不管哪种肉类，一餐所需的份量仅需2两就够了。(一两=37.5公克，份量约二手指大)
●精致白砂糖-全面禁止
糖分容易让细胞产生发炎反应，造成代谢力下，脂肪逐增，而越精致的糖越容易造成发炎，最好以粗制糖来取代，一般糖的致度如下：黑糖(对人体伤害最小)→蜂蜜→红糖→白砂糖(最易胖)
