酵素与酶有很多人分不清楚，其实酵素同酶是同一种东西，只不过是不同地方对同一种东西的称呼不同而已。酵素对于人来说，是一种不可或缺的东西；酵素是很多生命活动的催化剂，缺少会引起或大或小的毛病。了解酵素的人，有用来调节身体的，有用来排毒的，也有人用酵素来减肥。看着这里，很多人就会有疑问了，酵素可以减肥？没错，酵素是可以减肥，但是不是喝酵素就能减肥的，而是通过喝酵素来调理身体，让身体维持在一个健康的状态，在这个过程中起到瘦身的效果。
酵素到底是什么
“酵素”是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入内地。实质上就是大家平时所说的“酶”。酶是大多数生命活动中不可缺少的催化剂，各种酶的缺乏往往都会会带来或大或小的毛病。但酶是有催化活性的蛋白质，其活性存在的基础是蛋白质的完整结构。一般的蛋白质，吃到肚子里，经过胃液的酸性环境，胃肠消化酶的侵袭，结构几乎都被破坏了。
酵素不足是健康的第一大杀手。酵素不足杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。生命的长度与人体消耗酵素的速度成反比，增加食物中酵素的摄取量，可减少体内酵素的消耗速度，更重要的是酵素可以排除毒素、平衡体内酸碱、进而修补细胞、调整体质。
酵素减肥的研究真相
2015年日本研究小组日前宣布，他们在动物实验中，弄清了脑内一种酶负责调节食欲的机制。这一发现将有助于开发出控制食欲的新方法。此前，研究人员已知脑内弓状核神经细胞表面上存在的“钠钾转运体”酶与调节食欲有关，不过一直不清楚其详细机制。
日本自治医科大学和国际医疗福祉大学研究人员在用大鼠进行实验时发现，一整天不给大鼠喂食，让大鼠处于空腹状态，结果发现“钠钾转运体”的功能降低。此时，采集大鼠神经细胞进行观察后，发现与血糖值发生反应的神经细胞的功能也随之降低了。
研究小组给大鼠脑内注射阻碍“钠钾转运体”发挥作用的药物后，发现弓状核内促进食欲的蛋白质增加，大鼠进食的量也增加了。指出，目前减肥药物有引发循环器官障碍等副作用的担忧，而此次发现的酶只对食欲发挥作用，因此将有助于今后开发出副作用很小的减肥药物。
经过一年的时间研究表明，酵素减肥已经效果显著，国内一些企业已经引进技术研究出一些美容、减肥方面的酵素 ，经试验已达到要求。
酵素是有一定的减肥作用，但是被商家夸大宣传，导致很多人对酵素的减肥功效越来越不信任。酵素和其它减肥产品不同，主要是调理为主。也就是说健康的消化系统为让你维持一个健康的体型，在这个过程中会起到一些瘦身的效果，但绝对不是商家宣传的那么夸张。酵素本身不是减肥药，这点大家要记住了。
