酵素我们应该都不陌生，现在有很多人都会去服用酵素，酵素可以有效的补充身体所需要的营养，而且对于促进减肥或者促进排毒等也有着非常重要的意义，夏季的时候，很多人都想要自制水果酵素，因为感觉自制水果酵素比较卫生。具体的自制水果酵素的功效都有哪些？自制水果酵素的做法是怎样的呢？下面我们来简单介绍一下。
自制水果酵素的功效
水果酵素的功效和作用也是比较多的，我们选择不同的水果或者是不同的蔬菜去搭配的时候，可以发挥出来的功效作用也是比较多的。自制水果酵素其中所含的果酸成分是比较多的，如果胃肠疾病患者或者是肠胃炎等人群在使用的时候一定要特别的注意，控制好量，否则很可能会导致胃酸等情况出现，或者是会加重肠胃炎等情况，当然，正确的去使用水果酵素可以有效的促进肠道的蠕动，对于排除肠道的毒素或者是刺激食欲，增加身体所需要的营养成分，提高身体的免疫能力等都有着非常不错的帮助。
自制水果酵素的做法
夏季的时候温度是比较高的，所以发酵也是比较简单的，但是我们在考虑自制水果酵素的时候，对于自制水果酵素的做法或者是需要注意的一些禁忌等都不能忽视，想要自制水果酵素，首先我们需要选择好需要的水果，把所有的水果洗干净去削皮。还要提前购买好容器，然后用白酒去消毒。最好是选择高硼硅的玻璃，放进去非常的好看，准备水果大概需要八到十斤，所有的水果准备完毕之后却削成薄片，一定要摆放整齐，然后按照木瓜火龙果冰糖，猕猴桃，苹果冰糖，橙子，柠檬冰糖等顺序去排放，一般情况下，柠檬要放在最上面，柠檬所占据的总量，要是总水果量的20%左右，每放一层水果就要放一层冰糖，大概要密封发酵，三个月左右就可以。
现在我们对于自制水果酵素的功效或者是做法有了更好的了解，在制水果酵素的时候，虽然可以为人体补充多种的维生素或者是矿物质，当然在制作的时候一定要注意卫生，否则很可能会导致细菌的滋生，会导致腹痛，腹泻的情况。
