鱼肝油含有维生素A和D，常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。 维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用，缺乏维生素A时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等。维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能。维生素D缺乏可产生维生素D缺乏性佝偻病。除食物外，正常人皮肤中含有一种7—脱氢胆固醇，在紫外线照射下，也可转化为维生素D3，所以多晒太阳也可防止佝偻病的发生。
鱼肝油的主要成分：
1.角鲨烯(CQALENE)化学名三十碳六烯：给细胞充氧，促进新陈代谢，修复再生。
2.烃安甘油(AKG)：提升免疫力，抗辐射抗癌。
3.EPA和DHA：清理血管，促进脂肪代谢。
4.维生素A、维生素E
