芹菜炒香干
芹菜200g、香干60g、低钠盐少许、葡萄籽油适量、酱油少许、肉丝少许,辣椒—小段。
芹菜去叶切段,洗净,用开水烫过。香干切丝,大火快炒芹菜,再加入肉丝、少许盐、酱油。
党参莲子汤
党参三钱,莲子一两(去芯),圆肉五钱,淮山五钱,雪蛤膏二钱
雪蛤用清水浸隔夜,党参切片稍微冲洗连同泌去水份的雪蛤膏,连同其他药材放入炖盅内,文火炖四小时即可。连同其他药材放入炖盅内,汤渣里的淮山、雪蛤要一起吃掉。
红豆冬瓜汤
冬瓜400g,红豆200g,盐少许。
冬瓜洗净去皮,切块。红豆洗净,浸泡6个小时后备用。锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟。将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。
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