银杏果是一种很有营养价值的食物,用途多多,最重要的是银杏果能够给我们带来很多的好处。因此不少的家庭都会在家准备着银杏果。那么哪些人不适合吃银杏果呢?
1、小孩
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的话，可以用白果壳30g煎水来解毒，严重的立即送医院，有少数幼儿因为吃白果中毒比较重，抢救不及时而死亡。
2、孕妇
银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。
3、过敏体质的人
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。
4、普通人不宜长期食用
白果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不好了，普通人长期服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚。
银杏果什么时候成熟
银杏果的成熟时间要看地方的差别，南方温度高的早点，北方温度低的晚点，但成熟时间相差不会太大，一般在十月左右成熟。
银杏果树一般4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。有3000年以上的古树。初期生长较慢，寿命长，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。
银杏果一般是在四月上旬至开花，九到十月种子成熟。银杏果可食用，在古时候为皇家贡品，只不过要适量不要超过50粒，这是成年人的量，儿童20粒左右量。观赏绿化树种的银杏树一般不让其结果，因为银杏的果实有剧毒，对人体有害。个人一般来说很难处理，如果是种植取其果实一般是10年以上，或者是用能结果的老枝嫁接。
掌握了银杏果的成熟时间，大家可以根据自己的喜好对新鲜上市的银杏果进行选购，另外需要注意的是，白果有毒，其核仁中含有银杏酸及银杏二酚等物质有一定的毒性，当生吃、食用加热不透或一次大量吃炒熟白果时，就可发生中毒。因此大家在吃银杏果的时候需要注意不能过多进食。
