大豆异黄酮作为一种天然的植物雌激素，对人体具有多方面的益处。它不仅影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，还被认为是一种天然的癌症化学预防剂。益生大豆异黄酮是从非转基因大豆中提取的生物活性物质，具有多种重要的生理活性，容易被人体吸收，能够快速补充营养。
大豆中含有多种异黄酮，其中染料木素是一种具有降低胆固醇、促进钙质吸收、调节免疫功能的保健作用的物质。通过从大豆皮渣中提取并用石油醚提纯结晶，可以更好地综合利用这些有益成分，使大豆食品更具特殊的营养价值。
大豆异黄酮具有双向调节作用。它在人体内与雌激素受体结合，表现出抑制和协同的效应：当雌激素水平偏低时，异黄酮可以提高雌激素水平;而当雌激素水平过高时，异黄酮则可以降低体内雌激素水平，起到平衡作用。
此外，大豆异黄酮具有选择性。它能够选择性地与雌激素受体结合，对一些组织的亲和力较强，而对另一些组织的亲和力较弱，从而避免了补充雌激素可能带来的潜在风险。因此，大豆异黄酮作为一种天然的植物化合物，对人体健康具有积极的影响。
