大豆异黄酮是一种黄酮类化合物，主要存在于豆科植物中，是大豆生长过程中产生的次级代谢产物。因其与雌激素结构相似，被称为植物雌激素。
大豆异黄酮的来源
大豆异黄酮是从非转基因大豆中提取的生物活性物质，具有多种重要生理活性，是天然的植物雌激素，易于人体吸收，能够快速补充营养。每100克大豆样品中含有128毫克异黄酮，传统方法生产的分离蛋白含有102毫克异黄酮，而豆乳中含有9.65毫克。豆腐中含有27.74毫克异黄酮，是人类获取异黄酮的有效来源。
大豆异黄酮的作用与功效
1、大豆异黄酮的类雌激素可以弥补女性30岁后雌激素分泌不足的缺陷，使皮肤光滑、柔软、富有弹性，展现青春风采。
2、大豆异黄酮可以调节雌激素水平，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。
3、大豆异黄酮的雌激素作用影响激素分泌、代谢活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
