核黄素就是维生素B2，它是人体内非常重要的营养物质。人体组织器官都不可以缺少的物质，在身体内虽然没有办法存储，但是每天又必须有足量的维生素B2摄入。那么问题来了，什么食物含核黄素多呢，下面就给大伙一一讲解，希望对大家有帮助。
什么食物含核黄素多
一般来讲，它在动物中的肝肾心中含量最高，其次是奶类、蛋类中存在。最后是植物中也存在，譬如大豆、谷类、蔬菜类。但是这些植物、粮食之中在加工的过程中，这种营养物质容易丢失，所以也容易导致人体根本无法摄入足量的核黄素。它有三个特点，1容易被紫外线破坏。2还有在碱性溶液中稍微加热即破坏，在与其他食物搭配时需要格外注意。3体内是不可以长期存储的，必须要每天都要补充，这个前面也讲了。
因此，什么食物含核黄素多？可以非常明确告诉大家，各类动物内脏含量比较高，素食的朋友也要注意适当补充这些肉类，否则缺乏核黄素就危害不小。譬如核黄素可以帮助身体对铁的吸收，这样可以预防贫血发生。还能增进视力，让眼睛的疲劳感消失，是人体健康安全的核武器。
