据《印度时报》报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低患肝癌的风险。
新研究中，结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可以使原发性肝细胞癌（hepatocellular carcinoma 简称HCC）危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量会增加肝癌发病危险。
新研究结果表明，饮食干预可能是预防肝癌的一种很有前途的方法，但仍然需要进一步精心设计的前瞻性研究和实验研究的证实。这类回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意思。新研究结果进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康，但是人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解更少。饮食是一种可控制危险因素，通过饮食调节和干预可更有效地降低肝癌危险。
