世界癌症研究所研究人员发现：人体一天消耗10克酒精会增加4%的患肝癌的风险，还发现肥胖与肝癌有密切的关系，以及证据证明，喝咖啡可以预防肝癌。
现在越来越多的人会喝酒，有些人喝酒是为了乐趣;有些人喝酒是为了应酬;还有些人喝酒是为了消愁。当然，也有些人不会喝酒，其实不会喝酒对于身体健康是有利的。根据全球研究的广泛审查，在审查结果的报告中发现，每天喝三杯含有酒精的饮料很可能引起肝癌，人体消耗10克酒精会增加4%的患肝癌的风险。在报告中也发现肥胖与肝癌之间有强烈的联系，以及证据表明，喝咖啡可以预防肝癌。
世界癌症研究所持续更新全球饮食关系的项目，研究调查820万人与体重、身体活动与肝癌之间的关系。研究调查820万的人，有超过2.45万人患肝癌，之前的的研究项目也表明酒精会导致癌症发生，包括肝癌。世界癌症研究所英国克莱恩说：“每天喝三杯或三杯以上的含酒精的饮料足以导致肝癌发生，之前还不能确定多少酒精才会导致肝癌，但现在的研究综述报告显示，人体每天消耗30克以上的酒精会导致患肝癌。
2012年，在英国有4703人患肝癌，根据研究报告估计，如果人们保持健康的体重和不喝酒，近1/4的病例是可以预防的。研究发现强有力的证据，喝咖啡可以减低患肝癌的风险。
英国酒精健康联盟主席伊恩·吉尔默教授表示：“从这个研究结果进一步证明了酒精产品对人的健康造成了伤害。”
该研究揭示了酒精与肥胖的关系，有些人喝酒精热量太高，会导致肥胖，特别是有啤酒肚的人，更有患肝癌的风险。为了减少酒精导致患肝癌的风险，人们要健康饮酒，女性每天摄入酒精的含量不能超过150毫升;男性每天饮酒量不能超过250毫升，这些数值是针对葡萄酒的量来说的。”
