燕麦——刮油瘦身的首选
燕麦因其卓越的降胆固醇和降血脂功效而备受推崇。这得益于燕麦中富含的食物纤维，尤其是那种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中难以寻觅。此种纤维不仅易于人体吸收，更因其低热量的特性，既为减肥者所钟爱，又能满足心脏病、高血压和糖尿病患者对食疗的迫切需求。
玉米——营养与健康的完美结合
玉米不仅富含钙、磷、镁、铁、硒等多种矿物质，还含有维生素A、B1、B2、B6、E及胡萝卜素等丰富营养。其纤维质含量亦相当可观，常食玉米油可有效降低血胆固醇并软化血管。此外，玉米对于胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎及糖尿病等具有辅助疗效。
葱蒜——健康调味的佼佼者
洋葱中含有的环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，对血栓的溶解具有显著效果。洋葱几乎不含脂肪，因此能有效抑制高脂肪饮食引发的血胆固醇升高，从而改善动脉粥样硬化。葱中提取的葱素则能治疗心血管硬化。大蒜同样功效显著，能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白含量，其二次代谢产物甲基丙烯三硫更能预防血栓。大蒜还有治疗肥胖的额外好处。
山药——滋补养生的佳品
山药的黏液蛋白能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，同时减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺则能扩张血管，改善血液循环。此外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。若在过年期间出现消化不良，可将山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮以缓解症状。
海藻——海洋的馈赠，健康的源泉
海藻被誉为“海洋蔬菜”，其低热量、低脂肪的特性备受瞩目。部分海藻如海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还富含多种独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖及抗癌等多重功效。
银耳——美容养颜的佳品，健康减肥的助力
银耳及其多糖成分能有效降低高脂大鼠的血清胆固醇水平，并展现出显著的抗血栓作用。这使得银耳在美容养颜的同时，也成为健康减肥的得力助手。
番薯——肠道的清道夫，健康的守护者
番薯具有强大的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌功效。其丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，使其堪称“肠道清道夫”。
芹菜——降压降脂的绿色佳品
芹菜含有大量膳食纤维，特别是降血压成分，同时还具有降血脂和降血糖的作用。这使得芹菜成为高血压、高血脂和高血糖患者的理想食物。
红枣——抗氧化的佳品，健康的守护神
红枣不仅能提高机体抗氧化力和免疫力，还对降低血中胆固醇和三酸甘油酯具有显著效果。这使得红枣在滋补养生的同时，也为健康减肥提供了有力支持。
山楂——消食降脂的良药
山楂能加强和调节心肌功能，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量。同时，它还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢，是消食降脂的良药。
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