猴头菇的食用禁忌 要怎么才能洗干净

发布时间:2018-07-03 阅读(619)

  猴头菇外形非常特别,有点毛茸茸的感觉。新鲜的时候是白色,等到晒干后就会变成深褐色。但是我们在食用猴头菇的过程中也要注意一些问题,一起来看看都有哪些吧。




  猴头菇的食用禁忌


  1、有些人对菌类食物容易过敏,猴头菇属于菌类,这类人群不要食用。


  2、猴头菇和野鸡肉同食,容易导致出血。


  3、猴头菇和白术同食,具有活血滋补的作用,体虚的人可以多吃。


  4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方,否则容易出现发霉虫蛀的情况。


  5、保存猴头菇的时候,不能与调味品一起放,比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。


  6、已经变质的猴头菇是不能吃的,容易中毒。


  猴头菇洗干净的方法


  在烹饪新鲜的猴头菇前,要把它清洗干净才好。很多人看到猴头菇的外形,长满了毛茸茸的肉刺,就觉得不知道怎么下手清洗了。确实,它的外状增加了清洗的难度,很容易把细菌甚至是蛀虫都藏在里面,洗不干净就容易残留下脏物。我们可以按照下面的步骤来清洗即可。在处理新鲜猴头菇的时候,我们可以先把它用清水冲洗一遍,然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次,沥干水分。还有,在烹煮新鲜猴头菇前,最好先用热水焯下,再按食谱的要求进行烹煮即可。


  



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