如何鉴别真假蜂蜜呢？
在日常生活中，我们可以通过多种方法来判断蜂蜜的真伪。
首先是灼烧法。
将一根细铁丝烧红后插入蜂蜜中，如果铁丝表面光滑无粘着物，则为纯天然蜂蜜；反之，如果有很多焦灼物附着在铁丝上，则证明蜂蜜可能不纯。
其次是眼看法。
纯正的蜂蜜颜色各异，但一般颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。而掺有糖类杂质的蜜则颜色加深、透明度差、浑浊，常有沉淀物。
再者是指捻法。
通过手感判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。自然结晶蜜手感细腻，结晶粒很快搓化；而掺糖的“结晶蜜”手感粗糙，结晶粒难以溶化。
此外，口尝、鼻闻、加试剂和测水分等方法也是判断蜂蜜真伪的重要手段。
通过多种方法的综合运用，我们可以更准确地鉴别蜂蜜的质量，保证我们的健康。
