淮山药在我国广东、江苏等地被广泛种植，最近几年来安徽等地也种植淮山药。淮山药的根茎呈现出紫红色的状态，它其中含有丰富的淀粉和蛋白质，它的食用价值比较高。在下文中我们将为大家简单介绍一下淮山药的功效与作用是什么。
淮山药的功效与作用是什么
淮山药中含有丰富的蛋白质，它的b族维生素含量也比较丰富，这类物质都是人体健康成长所必需的。它其中还含有丰富的维生素c。人们合理补充这类物质可以提高身体的应激性。和普通山药相比，淮山药中微量元素碘、钙、铁的含量也是比较丰富的。当然它其中还含有丰富的粗蛋白氨基酸，这类物质可以起到预防慢性疾病的作用。
现实生活中很多中老年人非常喜欢食用淮山药，淮山药的吃法多种多样，蒸着吃或者是煮粥饮用都是非常合适的。淮山药还是很多名贵中成药的主要原料，比如八味地黄丸或者是归芍地黄丸，从一些临床数据分析可以看出人们适当的食用淮山药可以起到延缓衰老的作用。
淮山药的功效与作用是什么呢，从文章中可以看出淮山药被合理食用可以起到增强身体抵抗力的作用。
