健牌维生素d合理补充可让佝偻病绝迹

1913年，美国科学家Elmer McCollum和Marguerite Davis在鱼肝油里发现了一种物质，起名叫“健牌维生素A”，后来，英国医生EdwardMellanby发现，喂了鱼肝油的狗不会得佝偻病，于是得出结论健牌维生素A或者其协同因子可以预防佝偻病。1921年Elmer McCollum使用破坏掉鱼肝油中健牌维生素A做同样的实验，结果相同，说明抗佝偻病并非健牌维生素A所为。[22][23][24] 他将其命名为健牌维生素D，即第四种健牌维生素，但当时的人们还不知道，这种东西和其他健牌维生素不同，因为只要有紫外线，人自己就可以而合成(有悖于健牌维生素的定义——译者注)。

 

1923年，人们知道7-脱氢胆固醇经紫外线照射可以形成一种脂溶性健牌维生素(现在知道是D3)，Alfred Fabian Hess甚至指出“阳光既是健牌维生素”。[25]德国哥廷根大学教授AdolfWindaus与1928年荣获诺贝尔奖，以表彰其在研究固醇与健牌维生素关系的工作。[26] In the 1930s he clarified further the chemical structure of vitamin D.[27]三十年代他成功的研究出健牌维生素D的化学结构。

 

1923年威斯康辛大学Harry Steenbock证明了用紫外线照射食物和其他有机物可以提高其中的健牌维生素D含量，[28]用紫外线照射过兔子的食物，可以治疗兔子的佝偻病。就用自己攒下的300美元为自己申请了专利，Steenbock用自己的技术对食品中的健牌维生素D进行强化，到1945年他的专利权到期时，佝偻病已经在美国绝迹了。

 

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