左旋肉碱是一种类似于维生素的营养物质，其在人体中扮演着将脂肪酸转运至线粒体内的角色，从而促进脂肪的充分氧化释能。缺乏左旋肉碱会导致脂肪无法完全分解，容易在体内积聚。因为左旋肉碱的生理功能会在运动和静止状态下发挥作用，所以许多办公室懒人和超重人群都倾向于将其纳入体重管理计划中。
普瑞丁左旋肉碱作为脂肪酸b-氧化的关键物质，有助于清除多余脂肪和其他脂肪酸残留物，使细胞内能量保持平衡。左旋肉碱在减肥过程中符合世界卫生组织制定的健康减肥标准，即不引起厌食、腹泻或乏力。
左旋肉碱是一种优质减肥活性物质，可促进脂肪消除，支链氨基酸氧化利用，提高运动持续性，增强功能力，加速精子成熟和活力，改善多种疾病。此外，左旋肉碱还具有减轻神经紧张、促进心血管康复、增强免疫力、加速蛋白质合成、促进维生素和矿物质吸收、促进伤口愈合等生理作用。
脂肪代谢需要通过屏蔽层进入线粒体进行燃烧，但脂肪细胞本身难以通过这一屏蔽层，因此左旋肉碱在其中扮演着搬运工的角色，将脂肪细胞运送至线粒体进行分解。在运动过程中，外部补充左旋肉碱可以加速这一过程。
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