人体的青春在很大程度上取决于结构组织的柔韧性，这是身体各部位自然连接网络是否有弹性的保证，而利维特葡萄籽提取物的抗氧化作用能够保护结构组织不被自由基破坏，从而起到延缓衰老的作用。
利维特葡萄籽提取物与大多抗氧化剂不同，它可以穿越血脑屏障(Blood-brain barrier)，起到保护血管和大脑免受随年龄增长而增多的自由基的破坏。
利维特葡萄籽提取物已知主要有抗炎、抗组胺、抗变应原、抗氧化剂、美容、促进血液循环等功能。
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