茶氨酸

茶氨酸是茶叶中特有的分子,在1950年首次从茶叶中分离出的氨基酸分子。茶氨酸对于人体的作用是比较多的,比如降血压的作用,茶氨酸中含有多种降低血压的因子。还可以帮助放松神经,有一定的助眠作用,再很多的保健产品中,茶氨酸是跟睡眠肽相似的物质。茶氨酸还能起到一定的减肥作用,对于降脂是起到不小影响。 茶氨酸在食品制作方面也有很多可以发挥的地方,尤其是茶饮料中,我们可以经常看到茶氨酸的影子。再者,茶氨酸可以起到抑制其它食品中苦味和涩味,是风味食品的主要添加剂之一。在功能性产品中,茶氨酸起到放松神经的作用。因此,茶氨酸的运用使得食品行业有了新的发展。