为什么说膳食纤维可以减脂 膳食纤维的适宜人群

　　膳食纤维是我们每天都必须摄入的一种营养元素，经常摄入膳食纤维能够给我们的身体带来非常多的好处，能够促进肠胃的蠕动，防止我们出现便秘等方面的情况，膳食纤维还可以减少人体对糖分的吸收，对于糖尿病人的健康是非常有利的。那么膳食纤维可以用来减脂吗?

　　其实，膳食纤维本身并不能减脂，由于它本身并不能消化，但是却占据了部分体积，这样就会让人体容易产生饱腹感。

　　另外，可溶性膳食纤维，进入肠道后能溶于水，形成胶样薄膜覆盖肠道表面，从而减慢其他物质的吸收过程，达到延缓血糖升高，减少消化过程对脂肪的吸收。

　　一般肥胖人群大都和食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内堆积脂肪消耗。

　　膳食纤维的适宜人群

　　1. 糖尿病人

　　高膳食纤维饮食可以缓解糖尿病人胃的排空速度，缩短肠运转时间，在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢，降低餐后血糖和胰岛素水平;另外，膳食纤维吸收后体积增大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱腹感，利于糖尿病患者控制能量摄入或减轻饥饿感;第三，膳食纤维能够增加粪团体积，刺激肠道蠕动，可以防治便秘;第四。膳食纤维可以降低血液胆固醇，预防糖尿病患者出现高血脂、高血压等心脑血管系统并发症。

　　2. 血脂偏高者

　　膳食纤维具有明确的降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用：第一，当在饮食中膳食纤维和胆固醇一起摄入胃肠道时，膳食纤维可以直接抑制胆固醇吸收;第二，膳食纤维在小肠内能够阻止胆酸被重新吸收，而胆酸的主要成分正是胆固醇，所以膳食纤维有利于人体排泄出更多的胆固醇;第三，膳食纤维在大肠内被微生物发酵产生乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸，它们能够抑制胆固醇合成。

　　3. 长期便秘者

　　膳食纤维在小肠中不能被消化吸收，其进入大肠后，可被大肠中的细菌发酵，产生一些短链脂肪酸。这些短链脂肪酸能够形成结肠内的酸性环境，有助于有益菌群(如双歧杆菌、乳酸菌)的繁殖与生长，不利于有害菌群(如腐败菌)的繁殖与生长。另外，大肠细菌的发酵也在整体上增加了大肠内细菌的总量、增加了粪团的体积，对缓解便秘具有重要作用。

　　4. 预防癌症的人

　　膳食纤维与肠癌相关流行病学证实，蔬菜和水果的摄入量与肠癌的发病危险呈负相关。膳食纤维预防癌症的可能机制有如下几种：增加了粪便量，缩短了粪便在大肠内的存留时间，稀释了致癌物;粘着了胆酸和其他致癌物;细菌使膳食纤维分解产生短链脂肪酸，降低了粪便的PH值，以及抑制了致癌物的产生;改变了大肠中的菌相;增加了肠腔内的抗氧化剂。