简单介绍一下纳豆是什么？

　　纳豆是什么？发明纳豆的日本国家，这是一种发酵食品，其实跟我国的豆豉有点像，但又存在着区别，豆豉是通过咸豆豉改良而成的一种健康食品。纳豆跟豆豉都是用黄豆做生产材料。黄豆是一种富含各种营养物质的豆类，发酵后可以产生很高的营养价值对人体有很多好处，所以纳豆越来越受到人们的欢迎。

　　营养价值介绍

　　日本纳豆跟中国的豆豉其实是很类似的两种食物，不同的是纳豆在通过黄豆发酵之后会在表面留下一层纳豆菌膜，这种物质具体十分强的粘性，甚至可以拉出很长的丝来，这是中国豆豉不具备的。日本纳豆有着非常悠久的历史，大概在一千多年前就被人们发明出来，并且慢慢形成了独特的纳豆文化。甚至民间有传言，顿顿吃纳豆，活到九十九。由此可见纳豆在人们的健康方面发挥着巨大的作用。随着现在科学技术对的不断发展，纳豆也被应用到其它很多领域，比如美容养生，专家对纳豆进行了专业的分析，研究表面纳豆包含很多活性成分可以预防很多疾病，还能够放慢衰老速度，有着无法替代的作用。

　　功效与作用

　　纳豆的功效和作用有很多，下面来讲一下常规的几种。第一，可以降低人体的胆固醇指标，因为纳豆里面百分之五十都是亚油酸，而亚油酸对于降低胆固醇又有着明显的作用，控制好胆固醇可以预防动脉硬化和心脏病等多种疾病。第二，能够帮助溶解血栓，纳豆里面含有一种纳豆激酶，这是一种可以溶解血栓的物质，是预防血栓疾病的重要物质，尤其是在晚上服用效果更好。第三，降低血压，纳豆里面包含了可以起到降压作用的血管紧张肽转化酶，这种物质主要存在于纳豆的表层，所以服用纳豆可以预防高血压疾病。第四，调理肠胃，因为纳豆富含各种纤维，能够帮助排便，缓解便秘，预防肠道疾病。第五，促进消化，纳豆还有多种生物酶，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等等促进肠胃的吸收和消化。第六，延缓衰老，纳豆富含很多维生素E，这是一种能够抗氧化的维生素，所以能够起到很不错的抗老化效果，保护皮肤。第七，预防骨质疏松，纳豆里面的维生素K可以促进蛋白质和钙的生产，加大骨头的密度，起到预防骨质疏松的效果。