蒲公英一直以来都与漂泊、理想等词汇联系在一起，但实际生活中，它也可以出现在我们的茶杯里。蒲公英茶有两种制作方式，一种与其他花草茶相同，另一种被称为“蒲公英咖啡”，是用炒过的根部冲泡，经过滤茶器过滤后饮用。因为它的颜色和味道类似于咖啡，所以被称为“蒲公英咖啡”。今天我们将重点介绍一下“蒲公英咖啡”，也就是蒲公英根茶。
制作方法：
蒲公英咖啡的制作方法是，首先用炒锅干炒根部，用小火搅拌，以免烧焦。当快要烧焦时，将炒锅放在湿布上冷却。将根部打成粉末状，再次炒烤。重复这个过程3次，最后再炒一次，直至形成干燥的细粉末。如果只炒一次就冲泡，茶会带有焦臭或草腥味，因此需要花费20分钟慢慢制作茶粉。经过滤茶器过滤后，就可以冲泡了。每个茶杯约需5克。与牛奶咖啡一样，加入牛奶也很美味。剩余的粉末可以倒入密封容器中保存，但需在一个月内使用完毕。
功效：
蒲公英的整株草都可以利用。一般来说，嫩叶可用于制作沙拉，花可以用来酿酒，根可以代替咖啡。蒲公英叶子富含维生素C和铁质，传说在春天食用可清血。如果不喜欢叶子的苦味，可以用来漱口。在种植蒲公英后的第二年秋季，绵帽飞走后，根部就可以收获。不过，蒲公英的根深深扎入土壤，需要花费一些力气去采集。此外，蒲公英还具有促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆结石、便秘、青春痘、畏寒、气喘等功效。
蒲公英根茶可以代替咖啡饮用，不含咖啡因。味道略带苦味，但不像黄连那样苦，冲泡时，苦味中还带有一丝清新的菜叶味道。夏季多喝蒲公英根茶有助于预防疾病，促进健康。
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