小时候，蒲公英是我们的玩伴，它总是在风中飘来飘去，让人忍不住想吹走它。但其实蒲公英不仅仅是一种植物，它还有许多功效和作用。你想知道吗？
吹走蒲公英
蒲公英总是在头顶上飘来飘去，很烦，把它吹走吧!
蒲公英的功效与作用
蒲公英富含胡萝卜素、维生素C和矿物质，对利尿、消化不良、便秘等问题有很好的改善作用。叶子可以改善湿疹、舒缓皮肤炎和关节不适，根部则具有消炎作用，有助于治疗胆结石和风湿等疾病。但在没有专业医师指导下，最好不要随意使用。
蒲公英的食用方法
一、生食与凉拌
将蒲公英洗净后，可以生吃或凉拌。稍微苦涩的味道，清香爽口，配上辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等调料，可以制作出不同口味的小菜。
蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
二、炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后，可以炒食或煮食。无论是素炒还是加肉、鸡蛋、海鲜炒，都可以加入淀粉提味。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。
三、煮汤熬粥
为了减少蒲公英的苦味，可以将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
结语：蒲公英不仅是一种植物，还可以用来烹饪和制作保健品，这让人感到惊讶。希望通过今天的介绍，你对蒲公英有了更深入的了解。
