蒲公英是我们童年时常见的植物之一，伴随着我们的成长。你是否了解蒲公英的食用方式呢?下面，让我们一起来看看，蒲公英有哪些不同的食用方法。
蒲公英可以生吃、炒食、做汤、炝拌，每种方式都有其独特的风味。
【生吃】
将蒲公英嫩茎叶洗净后，沥干水分，蘸酱品尝，略带苦味，口感清香爽口。
【凉拌】
将清洗干净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥干水分，用冷水冲洗。加入辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等调味料，制成风味各异的凉菜。
【做馅】
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍微擦干、切碎，加入调料制成馅料(也可加入肉类)，用来包饺子或包子。
蒲公英的功效与作用
蒲公英，又称尿床草、蒲公草、西洋蒲，是一种菊科植物。它富含胡萝卜素、维生素C和矿物质，具有利尿、改善消化不良、便秘等作用。叶子可改善湿疹、舒缓皮肤炎、净化血液，根部具有消炎作用，可治疗胆结石、风湿等。但在没有专业指导下，最好不要随意使用。蒲公英花朵煎成汁可以去除雀斑，是一种非常有用的保健品。选择新鲜蒲公英时，要选叶片干净、略带香气的，选择干燥蒲公英时，要选颜色灰绿、无杂质、干燥的。
结语：通过以上介绍，你是否对童年的玩伴有了新的认识呢?蒲公英的食用方式独特多样，其保健价值极高，具有利尿、消炎、治疗胆结石等功效。
