随着天气逐渐变热，春困也悄然而至。在这个时候，有一种身边的野味可以帮助我们缓解疲劳，那就是小小的蒲公英。
蒲公英不仅是一种营养丰富的保健野菜，其叶、花、花茎、根都是可以食用的部分。根据中医的观点，蒲公英味苦甘性寒，对肝、胃经有益，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功效。
蒲公英不仅可以作为野菜食用，还可以制成茶饮用。以下介绍两种不同的食用方式：
凉拌蒲公英：将洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥干后用冷水冲洗，加入辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等调味料，也可以根据个人口味制作不同风味的小菜。
蒲公英茶：将干燥的蒲公英洗净后与水一起放入锅中，大火煮沸后改小火煮1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。
需要注意的是，大便稀薄的人不宜食用过量。
