据中医内科专家介绍，新鲜的葡萄不仅可以帮助中和体内酸碱平衡，还可以补充维生素。葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，有助于降低坏胆固醇，增加好胆固醇，延缓动脉硬化。同时，葡萄皮还能刺激大脑中松果腺分泌褪黑素，有助于调节睡眠周期。
葡萄籽提取物的出现源于葡萄酒行业的废物利用。葡萄酿酒后会产生大量葡萄籽，最初被视为废物。但经过成分分析发现，葡萄籽富含维生素E、类黄酮、亚油酸和OPCs等成分，具有良好的抗氧化性能。氧化应激与衰老和多种疾病的发生有关，因此抗氧化成分的摄入对人体健康至关重要。
直接食用葡萄籽难以下咽且难被人体吸收，因此提取出活性成分制成葡萄籽提取物胶囊。实验证明，葡萄籽提取物中的抗氧化成分能够被人体有效吸收，进而增加血液中的抗氧化剂含量。
除了类黄酮外，葡萄籽提取物中还含有其他抗氧化剂，对降低胆固醇、保护血管起到一定作用。在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物或其中的OPCs对某些癌细胞表现出更好的抑制作用，这也引起了科学家们的关注。
