葡萄籽被广泛认为具有很好的功效与作用，但直接食用葡萄籽是否会带来一些副作用呢？葡萄籽富含多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、预防心血管疾病等作用。尽管葡萄籽营养丰富，但直接食用却不可取。直接食用葡萄籽可能会带来一些副作用，只有葡萄籽提取物才是无副作用的。
这是因为这些健康成分的水溶性非常差。试图通过咀嚼、搅拌、唾液提取等方式获取这些健康成分的效果并不理想。将碾碎的葡萄籽吞下可能会导致胃肠道受到严重刺激，引发消化性溃疡等副作用。
此外，大量摄入纯天然葡萄籽会对人体产生副作用，因为葡萄籽中富含大量单宁，除了产生强烈的涩味外，过量摄入还会对消化道造成损害。
葡萄籽中的多酚等健康成分在乙醇中的溶解度会显著提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽数天，可以更充分地提取这些健康成分。
天然葡萄籽中opcss的含量约为1%，也就是要摄入近六克的葡萄籽才能获得50毫克的纯opcss，相当于三磅有籽葡萄中的葡萄籽。以每天100毫克opcss的最佳建议量计算，一个人一天需要摄入五六磅葡萄籽才能从天然葡萄中获得足够的opcss。
补充opcss最好使用葡萄籽精华复合营养软胶囊，经过提纯的葡萄籽精华没有纯葡萄籽的副作用，还可以美容祛斑。葡萄籽胶囊还添加其他营养素来配合葡萄籽精华，促进人体吸收。
因此，葡萄籽的功效主要体现在葡萄籽提取物中，有条件的情况下，适量食用葡萄籽提取物对人体大有裨益。
