蛋白质缺乏导致毛发改变
从蛋白质缺乏病时的毛发改变，不难了解蛋白质对毛发的影响，这些改变包括：
1、头发干燥，缺乏光泽，稀疏甚至广泛脱落，卷曲的头发可变软变直;
2、正常的长黑发在营养不良阶段长出的毛发呈淡红棕色、苍白色或灰白色，由于患者的营养时好时坏，当营养好转之后继之又长出黑发，因此在一根头发上可见黑白相间的节段;
3、患病期间毛发生长速度减慢;
4、经测量可发现患者头发中的氨基酸含量比正常人的低。当然患者还会有典型的全身症状，特别是皮肤改变的同时存在，才能确定诊断，但毛发改变具有特殊诊断价值。
病情严重而反复发作者，死亡率高。无论轻重，都应及时供给富含蛋白质的食物，如动物蛋白质、脱脂奶、豆类、新鲜蔬菜等，同时定期测定和纠正可能存在的电解质紊乱。必要时可小量多次输注鲜血或血浆。因患儿抵抗力差，应注意预防细菌等的感染。
毛发改变对本病的诊断有特殊的价值，并不意味着一定要治疗到毛发完全恢复正常时为止，因为毛发的生长较慢，所以治疗措施和剂量都应以全身症状和皮肤改变的恢复为准。
