葛根粉的功效与作用及食用方法

葛根粉的功效与作用及食用方法

葛根粉的作用：

葛根素是从葛根中提取出来的，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以降低血压，增加缺血组织的血液供应量，还有B1受体阻断作用，能减慢心跳，降低心肌氧耗量，减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，尤其是钙、锌、磷含量较高，其中的富“晒”元素具有防癌抗癌的功效。

葛粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对冠心病、感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、小孩清火泻痢等有良好的治疗效果，还可用于治疗伤寒中风头痛、胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治疗脾胃虚弱泄泻等。葛粉的饮用范围广泛，对肝、肾、心脏组织含量最高，特别适合老年人和儿童。在中医八大经典著作中，如《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等都有详细介绍。

葛根淀粉曾被用作贡品，具有食用、药用和特殊工业用途，葛根和葛叶中含有的黄酮具有多种确切的保健作用，临床应用显示出速效和高效的特点。

葛根粉的功效：

据李时珍《本草纲目》和历版《中华人民共和国药典》等记载以及江西省中医药研究所的研究鉴定，葛根粉具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾等功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等症状有显著疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等也有特殊功效。根据《中华人民共和国药典》2010年版，葛根粉还具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效，适用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等情况。

葛根粉具有清凉下火、开胃下食、利尿解酒的特效。