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葛根是一种植物，主要分布于中国的南方省份，葛根通常作为当地的一种蔬菜，它的味道清凉可口也十分鲜美，那么葛根有什么营养价值呢？葛根的功效是什么呢？
葛根，又称野葛，味甘性凉，常用于阴虚消渴，脾虚泄泻，表征发热，升阳止泻等症状。
葛根的功效
减缓心血管问题
葛根里含有葛根黄酮和葛根素，这些成分可以有效减慢心率，降低血压，提高心肌的工作效率，改善心肌梗塞。
升阳止泻
葛根味甘性凉，有着明显的下火作用。葛根升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
葛根丰胸
葛根里面的葛根素、黄豆苷等成分是葛根的主要活性成分，葛根黄酮具有雌激素样作用，能够调理气血和女性内分泌，促进胸部发育，达到丰胸的作用。
葛根的吃法
葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
葛根冻
取本品一包（25g）放入碗中，先用30度左右的温水（约30克）充分搅拌成浆，再用95度以上的开水（约200g）速冲搅拌成透明糊状体，视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀后，冷藏于冰箱里即成葛冻。
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