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多吃几种颜色,别让你的身体“生锈”
大自然中的植物缤纷多彩,红草莓、绿西兰花、橙色胡萝卜、紫色葡萄……所有有色物质是用来保护植物免于大气中氧气的危害。他们看起来有颜色,是因为这些物质中的化学结构可以吸收可见光。这种化学性质可以中和自由基的损害。拿苹果举例,完整的苹果可以存放多日,但是一个切开的苹果,很快果肉部分就会氧化变成棕色。因此红红的苹果(苹果食品)皮中就含有抵抗氧化的有利物质。嘉康利建议你，每天多吃几种有颜色的蔬菜水果。除了膳食补充,必要的营养品摄入十分必要。
除了有色物质,蔬果内还含有多种抗氧化剂,能帮助加强你本身的“抗氧化剂防卫系统”。维生素C、E等都是常见的抗氧化物质。选出了最具抗氧化能力的10种食物,番茄排名第一。因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。好玩的是,熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。此外,葡萄、绿茶、大蒜、西兰花等都是极好的抗氧化食物。
每一天,甚至每一秒,我们的身体都在与氧气打交道,这是我们新陈代谢的必需。但氧气也有副作用。氧化过程形成的氧自由基是一种高活性分子,如果不对其予以控制,会对身体,我们的DNA产生破坏。就像原本平滑坚固的铁(铁食品),在空气中长时间与氧发生反应而氧化生锈一样。氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源。怎样防止我们的身体“生锈”?看完嘉康利推荐的这篇文章，你还会不知道吗？
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