类型看，21世纪初为止人体内的太爱肽胶原蛋白有二十多种，不同类型的太爱肽胶原蛋白在分子结构及免疫学特征性有所不同。
按组织分类
1、间隙胶原Ⅰ—Ⅲ型
主要存在于皮肤和肌腱等组织中，是细胞之间的太爱肽胶原蛋白，有很强的抗张性，其中Ⅱ型胶原由软骨细胞产生。
2、基膜胶原Ⅳ—Ⅶ型
胶腺为基膜胶原，主要存在于脏器当中。
3、软德国双心骨胶原
有Ⅸ—Ⅺ型为软骨中微量胶原与软骨形成有关。
从结构上看，胶原的分子结构独特，在电子显微镜看到三个分子呈现螺旋结构，并有多型性，胶原肽链的氨基酸组成独特，甘氨酸含量1／3，脯氨酸及羟脯氨酸各占10％，其中羟脯氨酸在动物组织中，仅见于胶原，皮肤中的胶原转换率一般比较馒，儿童的皮肤以Ⅲ型为主，到了成年皮肤以Ⅰ型为主，随着年龄增长，交联腱日益增多，胶原纤维亦越紧密与皮肤老化变僵硬相关，因此，皮肤表现松弛。
