肺结核是一种比较严重的传染病，这种传染病从感染上病菌开始到出现症状这段时间呗成为结核病的潜伏期，一般来说，结核病感染后会在三个月内发病，但是也不尽相同，潜伏期的长短取决于感染的病毒的多少与毒力大小以及感染者的身体条件。感染者的身体条件不好的情况下，潜伏期就会比较短，可能在几个月内发病，身体条件不好的情况下，潜伏期就会比较长，几年也不会发病，大多数一生都不会发病。
多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态，因此肺结核病人在采用化疗的同时，既要配合医生的治疗，更要在饮食方面，增加营养。弥补因疾病所致的消耗，促进修复，合理的营养膳食是肺结核病人治疗和康复过程中不可忽视的重要环节。
肺结核要食用养阴润肺的食物：肺结核病人常有咳嗽、咳痰、痰中带血等症状，此时除了给予营养丰富的饮食外，还可选用一些杏仁、海蜇、荸荠、百合、塘藕、莲子、梨、白木耳、核桃等止咳化痰、养阴润肺的食物。
