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美国尤维斯膳食纤维的5大主要特性

发布时间：2015-02-26 10:14:41 阅读（449）

1.吸水作用。美国尤维斯膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。

2.粘滞作用。一些美国尤维斯膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、安婕妤海藻多糖等。

3.结合有机化合物作用。美国尤维斯膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。

4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成美国尤维斯膳食纤维复合物，影响其吸收。

5.细菌发酵作用。美国尤维斯膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶

性美国尤维斯膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

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