许多研究都表明：膳食纤维进入人体吸收水分后，体积会增加5倍以上，而可溶性膳食纤维最多可增加25倍，他们在胃中的停留时间比较长，可以增加饱腹感而减少进食，又由于高纤维食品吃口比较“粗”，需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多，所以比较容易控制摄入总量，有利于减肥；膳食纤维可以降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，长期食用适量纤维素食品的人，有利于保持健康的胰岛素水平，从而减少了患糖尿病的机会；膳食纤维吸收水分后膨胀，增加了大肠中粪便的体积，使大便变得松软，促进大肠的蠕动，缩短了粪便通过肠道的时间，从而具有防止便秘和腐败物刺激而诱发肠癌的作用；女性在月经期前常会因激素的变化而出现乳房肿胀、头疼、情绪消沉、失眠、疲劳等症状，而常吃高纤维素食品有助于改善上述症状；膳食纤维能使肠道内有益菌增加，改善肠道菌群平衡。
维萃美复合膳食纤维素具有全球先高品质，食物中不被人体肠胃消化酶所分解的，不可消化成分的总和，过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分（纤维素），但今天已不仅局限在这个概念，维萃美已扩展到包括许多改良的植物纤维、胶浆、果胶、藻类多糖等，谷类精华胚芽膳食纤维，富含多种矿物质、纤维素及低聚糖，是人类减肥、降脂等的天然食品。
