绝大多数的维生素来自于自然界，人们在解开许多疾病的谜团的过程中接触到了它，在科学研究中认识了它。那么到底自然界中的维生素有多少种？从20世纪末至今，人们发现的维生素种类呈几何级数增长，有的适应于人类，有的适应于动物，林林总总，不一而足。我们主要谈论与人类有关的维生素。本文主要介绍与人有关的维生素有多少种，然而，不管它的种类有多少，维生素发现伊始的分类方法，至今仍被应用，习惯上，人们总是按其溶解性将所有的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素有多少种？脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这类维生素都可溶于脂肪和脂溶剂而不溶于水。它们被人体吸收与脂肪相似。当脂类吸收障碍时，脂溶性维生素的吸收大为减少，甚至会引起继发性缺乏。脂溶性维生素吸收后可在体内贮存。维生素A和维生素D的过量积蓄可引起中毒。维生素E和维生素K3过多也有一定的不良作用。
水溶性维生素有多少种呢？其实水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C。属于B族的维生素有硫胺素(B1 )、核黄素(B2)、尼克酸(PP),吡醇素(B6)、氰钴胺素(B12)、叶酸、泛酸、生物素。此外，还有肌醇、对氨基苯甲酸、硫辛酸和生物类黄酮等一些“类维生素”物质。这类能溶于水的维生素物质在营养上特别重要，对防治某些疾病有一定的药理作用，已在临床上广泛应用。
虽然有少数维生素b族可由肠道细菌合成，但合成数量往往不能满足生理需要，且在体内不能大量贮存，组织内达到饱和后，多余者即随尿排出。除摄人过量的尼克酸、叶酸、维生素B1维生素B12和维生素C会有一定的副作用外，很少出现致命性的水溶性维生素过量症。为了让您清楚的了解维生素有多少种，现将目前已发现的维生素罗列如下：
人们发现同一类维生素当中有的并不是同一种物质，其化学组成和生理功能相去甚远。于是又用阿拉伯数字作下标来区别。（注：本站为了网页书写方便没有采用下标的方式书写，请不要误会）比如B族维生素就有10多个兄弟，分别叫做维生素B1,B2、B6、B12......，或简写为Vit B1 , VitB2, VitB6和Vit B12等。
有的维生素化学性质和营养功用大致差不多，但在具体分子结构上或来源上有些细微的差异，也用不同下标来区别。比如把存在于动物中的维生素D.如鱼肝油叫 VitD3，而来源于植物的维生素D叫VitD2。把从紫苜蓿中提取的维生素K叫Vit K1，鱼肉中提取的维生素K叫Vit K2。
有的天然维生素数量少，提取麻烦，不能满足人类的要求；有的则功效不尽如人意，于是人们又在工厂里合成了许多维生素。比如维生素A的人工合成衍生物已达 20多种，维生素K达70多种，它们都有相应的名称和生理功能。这些人工合成的维生素有多少种呢？恐怕只有专业的研究人员才能说的清了。
据有关资料表明，现在已知的维生素已突破了“百”种大关，再加上人工合成的各种衍生物，甚至已达“千”种水平，济济一堂，蔚为壮观。所以说要想真的了解到底维生素有多少种，还真不是一件简单的事。当然，其中有不少维生素的功用目前还在研究之中，有的只对某些动物、微生物有效，对人类的功效尚无确证，而与我们日常生活密切相关的维生素有多少种呢？其实被人们熟知的维生素一般只有十几种，因篇幅有限，本站只对与人类生活密切相关的维生素作介绍。
