像其他一些具有抗氧化特性的维生素一样，维生素e能防止细胞过早的衰老。它还能在人体年轻的时候保护肺细胞，促进神经发育。一项新的研究支持这样一种理论：维生素e是人生的第一个1000天内所需的最重要的营养物质，缺乏这种物质，大脑或无法恢复丧失的机能。由此看来缺乏维生素e导致的后果很严重，那么我们应该通过什么方式补充维生素e呢?
缺乏维生素e会导致什么后果?
维生素e亦称维他命e。又名生育酚或产妊酚，是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。是一种有8种形式的脂溶性维生素，溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。维生素e常被用于乳霜和乳液中，因为人们相信维生素 e对于受到如烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。
缺乏维生素e将会引起不育、肌肉萎缩、心肌异常、贫血等;新生婴儿(特别是早产儿)患有维生素e缺乏症(起因于红血球寿命缩短)时，会出现浮肿、皮肤损伤、血液异常等症状。成年人的维生素e缺乏症表现为：过早衰老，肌肉乏力，走路困难，容易被感染，伤口愈合能力差，容易疲劳。
