对于流感，为什么很多人被病毒感染之后症状十分轻微，却也有很多人感染之后症状凶猛呢？为什么流感病毒总是在夏天略微收敛，而秋冬就大肆肆虐呢？许多人都开始注目一个因素：维生素D。
维生素Ｄ与流感
加拿大公共健康局（The Public Health Agency of Canada）做了一个维生素D是否能帮助预防严重的季节性流感的大规模研究。研究者们想知道，人体内的维生素D水平和流感后症状的严重性之间有没有什么关系。
近年来，越来越多的证据表明，维生素D和流感之类的呼吸道感染之间好像有着奇妙的关系。人们发现了很多“巧合”：
——经常在阳光下活动的人很少患感冒，即便感冒症状也很轻微；
——越是频繁发生呼吸道感染的人，体内25-羟维生素D的水平就越低；
——在治疗维生素D缺乏的同时，往往会使患者罹患呼吸道感染的频率也大大下降；
——流感的最大规模爆发通常是在冬至之后到春季，阳光照射最短的时间之后的某个时段，此时人们体内的维生素D水平不断下降；而等到夏至来临时，也就是光照最长的时候，流感的发病率会大幅度下降；
——在人体实验当中，同样的病毒在夏天和冬天感染人体，症状的严重性和病程长短大不相同；
——在热带国家当中，雨季光照不足时感冒发病率最高；
——UVB紫外灯可以降低少见日光者的感冒发病率。
另外，研究发现，维生素D对人体的作用非同小可，它与一千多个基因的活化有关，远远不是像人们想象中只是帮助钙的吸收那么简单。研究证实，足够的阳光照射可以降低癌症、糖尿病、冠心病、自身免疫疾病、老年痴呆和神经系统疾病的风险，还能预防抑郁症和经前期综合征。补充维生素D也有一定的作用。
如何获得足够的维生素D？
那么，如何获得足够的维生素D呢？主要有三个途径：
1．晒太阳
经常晒太阳是人体廉价获得充足有效的维生素D的最好来源。即便可以从食物中获得维生素D，人们仍应注意增加日照时间，因为人体所需维生素D的90%由日光照射产生，这种来源的维生素D效果最佳，且无任何毒性，最为安全和方便。
研究证实，如果完全不接受日光，而是每天补充500国际单位的维生素D（目前推荐量为400国际单位），虽然可以避免发生佝偻病，但体内活性维生素D仍然低于正常水平。正常接受夏季阳光照射的成年人每天体内产生的维生素D可达50,000国际单位——如果每天吃这么大量的维生素，几乎肯定会发生中毒，而晒太阳却不会引起任何毒性！
当然，还是会有很多人感觉忧虑：晒出皮肤癌怎么办？其实，要获得维生素D，并不需要在阳光下暴晒。在中等强度的阳光下，正常室外活动30～60分钟，便足以达到要求了。防晒霜会阻隔紫外线，因而会严重妨碍维生素D的合成。当然，在炎炎夏日里，还是要注意遮阳，使用防晒霜，以避免晒伤。
妨碍皮肤产生维生素D的因素包括：光照不足，阴天下雨；空气污染，烟尘等；SPF 8 以上的防晒霜；皮肤较黑等因素。
2．摄入富含维生素D的天然食物
如果因为工作需要等原因不能得到充足的日光，人们最好能够通过天然食物补充维生素D，如肝（鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肝等）、全脂牛奶（脱脂奶中含量甚微，而强化AD奶中含量最高）、奶酪、奶油、蛋黄、多脂肪的海鱼（如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲶鱼等）和鳕鱼油等。
需要注意的是，植物性食品，如我们常吃的蔬菜、谷类、水果、豆制品等食品几乎不含有维生素D；脱脂奶当中的含量也非常少。如果不直接大量食用海鱼肝脏或鱼油，如吃鱼油时应控制在每日两小勺以内，那么通常从食物中摄入维生素D是安全的，不会引起过量的危险。
3．服用维生素D补充剂
如果服用维生素D补充剂，应注意按说明控制服用剂量，因为摄入过量的维生素D补充剂可能会引起不良反应，甚至导致骨骼钙化异常和动脉钙化等中毒症状，严重的维生素D中毒甚至可导致死亡。复合维生素制剂中通常会含有维生素D，因此，服用几种含有维生素D的营养品时，一定要计算食物和药剂中的维生素D总量。
知识链接：
维生素D水平推荐用25-羟维生素D来测定，研究者建议其缺乏值是＜50ng/ml，最佳值为50～65，治疗癌症值65～90，100以上为过量。（Holick MF. Calcium and Vitamin D. Diagnostics and Therapeutics. Clin Lab Med. 2000 Sep;20(3):569-590）
